En julio, el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) informó que los precios de estos alimentos básicos en la dieta peruana subieron cerca de un 30%, afectando el bolsillo de los consumidores.
Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), el viernes pasado, el precio del limón llegó a superar los S/ 7 por kilo en mercados como Tierra Prometida y La Parada, mientras que la cebolla roja se vendía a S/ 7.50 por kilo.
Hace apenas una semana, el kilo de limón se cotizaba a menos de S/ 4 y el de cebolla roja rondaba los S/ 5 en los mayoristas.
Caso de la cebolla
En el caso de la cebolla, se estima que los consumidores en mercados minoristas están pagando hasta ocho veces más que a principios de año, debido a una disminución en la cosecha del producto.
Christian Garay, director de estadística del Midagri, atribuye esta caída en las cosechas de cebolla a los elevados costos de los fertilizantes, lo que ha llevado a una menor oferta en el mercado. La siembra de cebolla habría disminuido cerca de un 30%, especialmente en las regiones de Arequipa e Ica.
Otro factor determinante en el aumento de precios es la estacionalidad. Las menores cosechas de cebolla se registran en los meses de junio y julio, lo que contribuye a la alza de precios.
Caso del limón
En el caso del limón, el INEI explicó que la disminución de la producción se debió a las precipitaciones en el norte, lo que afectó la floración en miles de hectáreas.
Sin embargo, se prevé que los precios se estabilicen en esta semana, según el reporte del Midagri. Actualmente, en los mercados mayoristas, el precio del limón en cajón es de S/ 4.89, el limón en bolsa se vende a S/ 4.72 y la cebolla roja ha descendido a S/ 5.68 por kilo.
Aunque se anticipa una normalización en los precios, la reciente alza pone en relieve la vulnerabilidad de los consumidores ante factores climáticos y de oferta que pueden impactar significativamente la economía familiar.
